自動販売機で生搾りオレンジジュースを提供するIJOOZのニュースを見て、技術と日常の接点がどんどん身近になっているのを感じました。
IoTを活用して品質管理や新鮮さを保つ工夫、海外発のスタートアップが日本の市場にも拡がる流れはとても新鮮です。
大阪・浜弥鰹節という地域の名店で稼働を開始した点も、伝統と革新の融合を連想させてくれます。
現場の運用がどう進むのか、消費者の味の安定性と信頼性が鍵になると考えます。
今後、どんな場面でこの機械が普及していくのか、期待と不安が入り混じるところです。
人と技術の共創を感じさせる取り組みとして、興味深く観察したいと思います。