海外で日本酒の人気が高まる今、鳴門鯛の蔵元が見学コースを拡充した点には好感を持ちました。
発酵の様子を間近で観察できる試みは、技術的な裏側を伝えると同時に、酒造りの奥深さを体験を通じて理解させてくれそうです。
特に10代目の松浦素子さんの意欲には、伝統と新しい視点を結ぶ力を感じました。
観光客の動線と消費者教育を両立させるなら、地域の魅力を長く伝える良いモデルになるでしょう。
訪日客の受け入れにも前向きな影響が期待され、日本酒ファンの裾野を広げる一歩になると思います。
インバウンド対応として短時間で完結するだけでなく、発酵の動的な変化を実感できるコースが新鮮で、海外の人にも日本の醸造文化の魅力が伝わるはずです。
これからの発展に期待します。