東京ビッグサイトでの健康博覧会にヴィーガン・プラントベースのエリアが登場するとのニュースを見て、業界の勢いと消費者の関心の高さを改めて感じました。
会場規模の大きさや初日の無料セミナーの開催は、初心者にも参入しやすい入り口を作ってくれる気がします。
毎日の食生活における選択肢が拡がるのは喜ばしいこと。
市場の成長が具体的な商品開発や雇用創出に結びつくと期待します。
今後の動向に注視したいです。